Mascarpone Cheese cake

本來我對 Tiramisu 沒什麼偏好，但自從吃了Olive Garden 的 Tiramisu 後，就開始欲罷不能。
由於，至店裡吃所費不貲，於是，我開始尋找製作 tiramisu 的特別原料：Mascarpone cheese，準備在家好好的品嚐一番。在尋遍 Bloomington 所有的 supermarket ，終於在O'Malia 找到這夢寐以求的原料，並且一口氣買了三盒。

第一次做時，把所有的材料都準備好，唯獨缺了電動打蛋器，於是，我很天真的以為用手打，一定能"鐵鋤磨成繡花針"。結果，所謂「尾端挺立的蛋白霜」的形狀，久久不能出現，而我的手在如此摧殘且耐心盡失的情況下，終於繳械投降，而第一盒的 Mascarpone cheese 就被我這樣白白的浪費掉。

這個牌子的mascarpone cheese 是美國產的，不是義大利進口的，
不曉得味道有差嗎？

所以，我只好乖乖的跑去 wal-mart 買一個電動打蛋器。但是ㄋㄟ，我買完之後，由於種種原因又把用具及原料"冰"起來，不再理會它們～～直到，最近清理冰箱才發覺，哎呀～鵝買的 mascarpone cheese 快過期了，不趕快用可就浪費了（那三盒花了十多元耶）。有了前車之鑑，我另尋食譜，希望在美味及時效上，能有所兼顧，於是發現自在生活 blog 裡的「馬斯卡朋乳酪慕斯蛋糕」很符合我目前所擁有的食料製作及期望。但是，等真正做時，才發現不管是Tiramisu 或是 mascarpone cheese cake 都是很搞工的蛋糕。（其實，在我的認知裡，這二者是很像的東西，差別在前者手指餅乾有浸咖啡酒，而後者沒有～～吧？！）

首先，在製作手指餅乾時，不知道是宿舍火爐的温度控制，抑或是烤盤的關係，製作出來的餅乾，在拿取時容易斷掉，於是，只好自己拿來當零食吃，然後利用剩下的麵糊直接倒進容器中烤，所以，我的手指餅乾，僅是最下面那一層蛋糕。接下來，在製作內餡時，由於太過急燥，蛋白霜打的不夠尖挺，以致於內餡過於流動，不夠固定，且下層的蛋糕剛烤完還有餘温時，我就把內餡倒入，不知整體是否會受影響？於是，趕緊放入冰箱，希望隔天能有一個好結果。

沒想到，今天吃完飯拿出來吃～～嗯，還不賴，我家老伴讚不絕口呢！

搭配草苺+蜂蜜～就不會"賣想甜賣想酸"了～