在萬聖節之前，南瓜就陸陸續續地上市，而隨著季節的不同，會有不同品種的南瓜出現（見下圖，翻拍自雜誌）。有時候種類眾多，無從下手（根本不知道要買那一種），有時候是體積大的像石頭，讓你不知如何作用。所以呢，我大概就先從我常瀏覽的美食網站中找尋這些專家們的建議，歸結起來，「butternut squash」算是風評最不錯的南瓜。於是，上上週於 farmer's market買了一顆 butternut squash，然後又看到一顆可愛的 sweet dumpling squash，結果帶回來二顆。
butternut squash，長得有點像葫蘆，但沒有那麼有腰身，
剖開來，籽集中在下方
剖開來，籽集中在下方
由於不知如何下手，於是我把它們擺了二個星期（好曉沒壞）。總算於今天翻到了從圖書館借來的《The farm to table cookbbok: the art of eating locally》書裡，剛好有二種瓜使用的料理，於是，我花了兩小時的時間－又是烤、又是炒、又是攪拌－只為了喝這道湯。總算辛苦沒有白費，湯頭口感細膩又濃郁～讚！
與書本照片沒兩樣～可惜照片被我修色修太糟，湯頭下肚，沒有別張啦
**南瓜是男生的好朋友，男生好像都不太喜歡喝它 -!-
6 則留言:
妳真是太厲害了﹐這麼耗功夫的湯也有辦法做啊﹖我們的南瓜純粹是拿來當裝飾品而已。之前有烤南瓜子﹐但是呢﹖好像沒烤熟 >_<
學嫂，
F2什麼沒有，時間最多啦（泣～）
烤南瓜子～聽起挺不錯，下次換我試試^^
我們host family的女主人是將南瓜子泡在鹽水裡一整晚,然後用低溫烤很久(抱歉,聽完就忘了)....參考一下.....
To ficta
謝謝妳提供的經驗^^
我也不愛南瓜
以前還不敢吃ㄋㄟ
後來勉強試了一次南瓜湯
味道還不錯
只不過
除了湯, 其他也不是很愛就是了~
To 小辛,
我也不喜歡直接吃南瓜，但有人說南瓜就是西方的蕃薯，烤起來味道很像，但我也只敢喝南瓜湯而已。
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