Nori-wrapped glazed salmon with sesame kale

昨天是校慶足球賽日，米國人只要遇到球賽，就會"瘋"擁而至，因此，遇到時，開車速度簡直是慢如龜速（下次出門前要注要當日有無球賽 /_\ )。

比賽場停車處

於是，在車上閒來無事，把剛剛在路上拿到的雜誌翻了翻，看到一道鮭魚料理，似乎挺簡單的，於是晚上如法泡製一番。

 一個主菜 + 飯 = 一餐

上面是雜誌圖；下面是試作成品

我覺得 miso + honey+water 這個 sauce 蠻好吃的，有點像 Teriyaki ，很能讓人不知不覺吃下二碗飯，一次把sauce做起來，下次要烤肉，烤魚都適用。

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【Recipe】四人份

3      tablespoons nellow white miso

1/4   cup honey

1/4   cup water

1      tablespoon wasabi powder , or to taste (我把它拿來做沾料）

2      large cloves garlic,pressed

2      tablespoons plain sesame oil, divided

4      6-ounce salmon fillets,patted dry

2      sheets nori

1      large head dinosaur kale, stems removed, leaves chopped

1/4   teaspoon red pepper flakes, or to taste

2      tablespoons toasted sesame seeds

【Step】

1.烤箱預熱 (調到 high)，趁這時間把miso+honey+water混合；wasabi + garlic混合

2.在烤盤上倒入些許芝麻油

3.海苔捲在鮭魚上，正反二面沾上msio混合的醬汁

4.把烤箱調到 middle，鮭魚放入烤至七至八分鐘（中間要重複塗抹醬汁二次），直到用叉子可輕鬆刺入魚身

5.把剩下的芝麻油倒了鍋中，放入kale leaves (or spinach)，red pepper，灑上適量salt，炒上4-6min.即可

6.擺盤。把蔬菜放入下面，鮭魚上方，灑上適量白芝麻，wasabi+garlic可當沾料沾

如此就完成。