包水餃

今年除夕至朋友家包水餃。水餃象徵金元寶，這樣才會財源滾滾（又是＄＄....)。其實，我從小至大的年夜飯，身邊的親戚沒有準備過水餃，倒是常看到外省人過年吃餃子，我想，這應該是外省人的習慣／文化吧？！總之，體驗不同人家的過年習俗也是一種樂趣。

因為好久沒吃水餃了，沒想到手工水餃那麼好吃，於是回來家裡，也如法炮製一番。

把很久沒用的水餃模具拿出來使用，效率增快許多。

自己包的形狀就很醜。

有了利器，半小時內就把全部餡料包完，大約有60顆左右。

一次吃不了那麼多，所以把多的部份拿去外面凍一下，這樣放到冷凍庫裡才不會都黏一起。

現包，現吃，比起冷凍餃美味很多，只是不曉得為什麼，感覺與台灣吃的口感不一樣，沒有台灣那種現包的肉味，即便我買過 4.99/lb or 2.99/1b，還是與台灣口感很不同，真是讓我百思不解.....