寒假已過了一個多星期,邁入第二星期的此時,正值聖誕節時刻(今天是Christmas Eve),除了二棟亞洲學生比較多的大樓外,其餘的住宿生幾乎都回家了,若大的停車場空空盪盪。
Wild yeast的培育要歷時4天
4天後的酵母活力看泡泡的產生就知道
再放入冰箱1天使其發酵二倍大
再次裝入玻璃瓶中,此階段的產生物叫 barm,然後再放入冰箱隔日取出使用。正當我要開始使用時,kitchenaid居然給我上演罷工記,重達2公斤的 dough不可能用手揉,只好眼睜睜看它丟入垃圾桶中,歷時六天五夜的天然酵母麵包製作宣告失敗
,心情真是鬱足。
5 則留言:
昨天本來要先祝你聖誕快樂
慢了一步, 趁今天要結束前祝賀一下囉
沒想到你越來越進階了ㄋㄟ
連酵母都要自己培育
餅乾看起來也很好吃
以後回國時
要請ㄚ姨做幾個給我們聞香兼品嚐
拜託囉!
祝你們兩位 新年快樂囉
放假沒事做 可以(培養)下一代阿 ㄏㄏ
小辛
希望之後回國,還有熱情做東做西~~嘻嘻嘻
Kero
可惜我們對很多事都很有興趣
唯獨對那件事沒興趣
目前二人生活很好,
明年再做打算囉^^
今年的最後一天囉
Happy New Year~~
說實在的, 趁只有兩個人的時候現在好好玩
這樣比較有時間培養兩個的感情
謝謝小辛
我現在講好像太晚了,
那祝妳 Happy every day
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