寒假忙什麼

寒假已過了一個多星期，邁入第二星期的此時，正值聖誕節時刻（今天是Christmas Eve)，除了二棟亞洲學生比較多的大樓外，其餘的住宿生幾乎都回家了，若大的停車場空空盪盪。

那～～寒假要幹麼咧，正當有人出門渡假、回台灣探親時，我們選擇讓自己輕鬆點，從public library 借來一堆烹飪書及DVD，努力把自己變成傅培梅、歌劇欣賞者及各國革命史的了解者。

除此之外， 先前買的韓國泡菜終於吃完了，可以利用它的玻璃瓶來培養酵母寶寶。而此時，從圖書館借來的書正提到天然酵母的培育，天時地利人合之下，我決定來試驗。

Wild yeast的培育要歷時４天

４天後的酵母活力看泡泡的產生就知道

再放入冰箱１天使其發酵二倍大

再次裝入玻璃瓶中，此階段的產生物叫 barm，然後再放入冰箱隔日取出使用。正當我要開始使用時，kitchenaid居然給我上演罷工記，重達２公斤的 dough不可能用手揉，只好眼睜睜看它丟入垃圾桶中，歷時六天五夜的天然酵母麵包製作宣告失敗，心情真是鬱足。

還是做餅乾比較容易，改天再來挑戰