2007年12月24日 星期一

寒假忙什麼

寒假已過了一個多星期,邁入第二星期的此時,正值聖誕節時刻(今天是Christmas Eve),除了二棟亞洲學生比較多的大樓外,其餘的住宿生幾乎都回家了,若大的停車場空空盪盪。

那~~寒假要幹麼咧,正當有人出門渡假、回台灣探親時,我們選擇讓自己輕鬆點,從public library 借來一堆烹飪書及DVD,努力把自己變成傅培梅、歌劇欣賞者及各國革命史的了解者。

除此之外, 先前買的韓國泡菜終於吃完了,可以利用它的玻璃瓶來培養酵母寶寶。而此時,從圖書館借來的書正提到天然酵母的培育,天時地利人合之下,我決定來試驗。
Wild yeast的培育要歷時4天

4天後的酵母活力看泡泡的產生就知道

再放入冰箱1天使其發酵二倍大

再次裝入玻璃瓶中,此階段的產生物叫 barm,然後再放入冰箱隔日取出使用。正當我要開始使用時,kitchenaid居然給我上演罷工記,重達2公斤的 dough不可能用手揉,只好眼睜睜看它丟入垃圾桶中,歷時六天五夜的天然酵母麵包製作宣告失敗,心情真是鬱足。

還是做餅乾比較容易,改天再來挑戰

5 則留言:

匿名 提到...

昨天本來要先祝你聖誕快樂
慢了一步, 趁今天要結束前祝賀一下囉

沒想到你越來越進階了ㄋㄟ
連酵母都要自己培育
餅乾看起來也很好吃
以後回國時
要請ㄚ姨做幾個給我們聞香兼品嚐
拜託囉!

吳佳駿 提到...

祝你們兩位 新年快樂囉
放假沒事做 可以(培養)下一代阿 ㄏㄏ

Rebecca 提到...

小辛

希望之後回國,還有熱情做東做西~~嘻嘻嘻

Kero

可惜我們對很多事都很有興趣
唯獨對那件事沒興趣
目前二人生活很好,
明年再做打算囉^^

匿名 提到...

今年的最後一天囉
Happy New Year~~
說實在的, 趁只有兩個人的時候現在好好玩
這樣比較有時間培養兩個的感情

Rebecca 提到...

謝謝小辛
我現在講好像太晚了,
那祝妳 Happy every day