青江菜包子

暑假期間，Jimmy 有空，提議教我做幾樣簡單的菜，於是，我與阿松三不五時就跑到他那豪華的家中，聽他講解、示範。

今天要學的是青江菜包子

麵皮材料：青江菜(Pac Choi)、active dry yeast、water、all-purpose flour

做法：麵粉篩過，一邊加入適量的水及酵母，一邊搓揉攪拌，待麵糰成形不沾手即用一塊乾布蓋住45min，讓其發酵。

內餡材料：青江菜先行炒過，加入適當的salt及烹大師，即可撈起，隨後把青江菜的菜汁濾掉，即可放置，待麵糰發酵完成。

隨後，我師父用他那肥肥的手，俐落地把內餡包進麵糰中，整型出一顆顆"碰碰"的包子。

今天包了15顆－8顆用來蒸、7顆用來做水煎包。

大約二十分鐘蒸、煎時間即完成。總共花了快二小時的時間做，但花了不到十分鐘的時間掃光光～～可見，這包子多好吃。連Jimmy家那二隻會歡迎小偷進來的狗狗，都垂涎三尺呢。

師父，我看你不用唸書了，改行來開家包子店吧－你來做，我來幫你賣吧～哈

ps: Jimmy家好多這種小狗的東東喔