日子總是在匆忙中流逝，一下子就又到了過農曆年的時刻。有別以往，今年所有的粿都用純米做，一來健康，二來想挑戰看看。沒想到，做粿，真的好費工。
甜年糕的部份，圓糯米需事先泡一晚再打漿，這部份可以用 blendtec 代工，打的幼咪咪的，但是粿板要壓到水份盡失，可是使勁我全身的力，做完一次，大概要休息二天，實在太費力了。
好在，做出來的甜年糕，實在彈牙，有別於用粉做出來的口感。吃上癮後，以後大概也要這麼辛苦吧（笑～）
菜頭粿的部份，糙米也是要事先泡一晚再打漿，問題比較大的的是蘿蔔無法用小 b 打，否則就變成蘿蔔水了。於是只好先刨成細片再用刀切細條，也是很費力。
這次的蘿蔔因為韓國超市賣完，只好跑去 krogor 買，只有一種選擇- Organic Daikon, 價格貴了點，但品質卻好很多（出水不多，比較好控制），做出來的菜頭粿，實在沒話講。
手做雖然辛苦，但能吃到食物的原味，也算值得了。
新年快樂～
甜年糕的部份，圓糯米需事先泡一晚再打漿，這部份可以用 blendtec 代工，打的幼咪咪的，但是粿板要壓到水份盡失，可是使勁我全身的力，做完一次，大概要休息二天，實在太費力了。
好在，做出來的甜年糕，實在彈牙，有別於用粉做出來的口感。吃上癮後，以後大概也要這麼辛苦吧（笑～）
菜頭粿的部份，糙米也是要事先泡一晚再打漿，問題比較大的的是蘿蔔無法用小 b 打，否則就變成蘿蔔水了。於是只好先刨成細片再用刀切細條，也是很費力。
這次的蘿蔔因為韓國超市賣完，只好跑去 krogor 買，只有一種選擇- Organic Daikon, 價格貴了點，但品質卻好很多（出水不多，比較好控制），做出來的菜頭粿，實在沒話講。
手做雖然辛苦，但能吃到食物的原味，也算值得了。
新年快樂～
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