植物

今年二月，我在外面還是冷颼颼的天氣，就已在室內開始孵我的植物幼苗了。這次開始種些不一樣的植物，看著這些幼苗長大，也順便讓我冬天憂鬱症頭可以得到疏緩。本想，今年可以好好期待這些植物長大，不奈，三月突然接到家中訊息，不到二天的時間，我已飛奔回台，這些植物在託付我家室友照顧下，最後也是淪至無疾而終的下場。所以，這篇算是回憶兼記錄文。

這個容器裡種的都是吃的，跟生菜沙拉有關。

 

這個是左手香發芽時的情況，非常小株，也非常難發芽，種四個，成功一個。

 

當歸，算是長很快的一種草藥類植物

 

當歸。它長大一點就像這種人字形，難怪有人說當歸是窮人的人參（像人參樣）

 枸杞。外面買的都是中國進口的，也不知道品質如何，所以就自行種看看（而且，還專挑有機種的種植）。

 

麝香草莓。根據我查到的資料，此種草莓風味特殊且品種難尋，好不容易找到了，也成功長大不少株，可惜我家室友無瑕照顧，後來也都死翹翹了（悲傷～）

 

洛神。比我想像中長的還快。其實，我三月離開時，它已經比照片長的更大，更高了。

 

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以下無關以上

兔子便便。不曉得為什麼，後院進駐了一隻兔子，趕都趕不走，已把所有的圍籬及後門都加強了，牠就是有辦法像土撥鼠挖洞再住進來，實在很傷腦筋。

而～自從種植物後，兔子就是我的敵人，真的種什麼，吃什麼，而且都挑最新鮮的吃，簡直跟我搶食物，列入黑名單。

印尼泡麵

我猶記剛下飛機時，頭還昏沈沈的，一直處於想睡及清醒間，但看到我家室友後，精神就來了，一路上從機場到家中一小時多的路程，居然忘了肚子餓這件事，直到進入家門後，問了我室友：「有沒有東西吃？」，沒想到，家裡什麼都沒有，於是又驅車前往住家不遠的 Kroger ，看可不可以逛到什麼東西果腹一下。

在逛的突然間，室友彷彿看到故友一樣，跟我說妳吃這個，這個很好吃，我又累又餓，他說什麼都好，於是買了二包回家，立馬煮開水煮來吃。

 

 裡面的調味料就如你所見，流質狀的三包連在一起，另外粉狀物二個也是連在一起，都是一次拆的設計，解決懶人的困擾。

 

 仿效圖片煎了一個荷包蛋，再放點蔥，跟圖片對照一番，也算模仿個七八分。要說口味的話，甜甜微辣感，還蠻好吃～～於是在接下來的日子裡，這款泡麵變成中餐的代替品。

室友於是說，妳回來幹麼，我還不是都吃泡麵。well~~ 我這次真的好累，光時差就調整快一週（以往二天就解決），不曉得是年紀變老了，還是在台灣時長時間的睡眠不足而造成的，但這又是一段好長的故事了。

又見綜合蔬果汁

回美後身體好像不太能適應這裡的環境（or 氣候）, 在mm來的那幾天，久違的（似）蕁蔴症又回來了，尤其是褲子鬆緊帶的那一圈會有紅腫癢的現象，於是綜合果汁又列入每日必喝之飲品。

其實，我不在美國的那五個多月，室友也是把這蔬果汁當作開水在喝，加入的食材沒有什麼太大的不同，只是多了檸檬汁及香蕉（但我沒放），讓他可以一勞永逸（咦～），還可以維持果汁的色澤。奇怪的是，這期間他大量的喝，加上一天二餐的吃法，身體居然消腫了，氣色也好很多，讓我在機場見到，還有點驚到，可見這果汁還真不錯呢！消腫又抗過敏～

有鑑於要做二天的份量還有二人喝，但又不要太甜，所以，我儘量水果的份量不要太多（是份量，不是種類），而以綠色蔬果為主要的成份，當然，薑的份量是一定不能太少的，以免身體體質太寒。

 

 綠色蔬菜先放在水龍頭沖洗，然後再去做其他的準備

 

果汁機的 jar 太小，只好分二次攪拌。以往把蔬菜放最下面，上方放有重量的水果，但攪拌機常有空轉的現象，於是採取上下方皆放水果，把蔬果夾在中間的攪拌方式，果然不再發生空轉現象。

 

喔，對了，我這次還多加了 bee pollen, 這也是一種 superfood, 單吃有一種味道，加入果汁中就聞不到了。

 

而我一向隨性，水的份量，蔬果的份量，沒有那麼科學的計算，太濃就再加水量，不太甜，就鳯梨再放多一點......每次的口感都會稍有不同，但無礙健康。
而剩下的份量，就用玻璃罐裝起來放冰箱，明天繼續喝。

漫漫長月

今年三,四月對我來說,是人生最漫長的日子。

爸爸突然開刀, 我匆忙趕回台灣, 

回台後,歷經爸爸進出急診二次,

而我也在期間得之懷孕已快一個月,

心情在悲喜中渡過。

所幸, 爸爸在全家的關照下,慢慢穩住病情,

但,我的小孩卻沒有保住,

再度經歷心情的低潮。

現雖已五月,但每每想起發生事情的那一個月,還是會淚流滿面。

我可能以往太幸福了,以致於面對這種事情,就堅強不起來。

人生的考驗, 真是太殘酷了。

蘿蔔絲餅

煮婦百百款，像我這款的( love homemade )，我們 B 鎮也不少（我還算比較懶的那種）。說我很會煮，好像也沒有，水餃，快煮麵也蠻常吃的，我頂多就念頭一來，想吃什麼特別的，就一定要吃到的那種（好顯，這種症頭沒有常發作）,而且想吃最新鮮的那種人。老實說，我本身不是很喜歡廚藝的人，是背後吃新鮮，健康的理念，讓我一直維持著熱情這樣嘗試做（還有，要透過美麗及好用的廚房用具維持熱情～笑），除此外，還讓家裡的調味料，維持在一定品質上（也不是一定價格取向，例如當我知道醬油玻璃裝的品質比塑膠裝好，我就以前者做考量～～類似這樣），這樣在家裡吃，才能落實吃健康的理念逹........80%以上。

這一天，我看到台灣好農有蘿蔔絲餅的食譜，剛好冰箱裡有蘿蔔，二話不說，就如法泡製一番，成品六個，本想可以當二餐，沒想到一次吃光光, 吃完，二個人撐到不行，連晚餐都省了。

現在正是蘿蔔季節，待下次有時間時，再來做多一點，以備正餐或過渡時間食用。

 

 

貢丸

這輩子不曉得是什麼轉世的，無肉不歡耶！貢丸是我最愛吃的食物之一，二年前（？）還透過團購買張先生的貢丸，後來，忘了什麼原因就沒有訂購了。上個星期突然想吃貢丸，於是上網古狗一下作法，並在新鮮的 ground pork 買回來後，特別把它用塑膠袋分裝成扁扁的三袋（700多克）用來打漿，試著自己做貢丸看看。

剛開始打漿時，肉, 凍的太硬，常常會打到跳出來（才用一速打耶），只好邊撿邊打，打一陣子後，不再跳出來時就慢慢加速到三速，更後來我甚至加到四速 ，打到如下的樣子才停止。

趁新鮮趕快煮起來備用。

因為第一次做，貢丸大小不一 ，下次掐貢丸的手勢要再精進一下，哈～

煮貢丸留下的湯汁，不要倒掉，可以拿來當湯底。

說著說著，就直接把它拿來煮貢丸湯了， 現做現吃，超美味的。

貢丸沒有想像中的難做，第一次就上手，

以後都自己來 ^^

洛神茶

每次回台灣都會帶一些美國買不到的東西，像......洛神花就是其中一種。以前還在台灣的時候，室友家有自己醃製的洛神蜜餞，都會帶給我吃，覺得好好吃，有時還會直接拿來泡茶，當水喝，後來才知道低血壓的人，不能喝太多....orz。

這次在斗南傳統市場買到台灣種的洛神花，價格比中國的貴，但好值得。帶了一中包回美國，今天想到煮給室友喝，希望他的膽固醇能降低。

煮洛神茶其實沒有什麼技巧，有人喜歡放一朵當小茶包使用，而我喜歡煮一鍋起來，讓室友間隔著喝（隔餐或隔天）。

煮洛神茶不費時，很快就可以完成，讓洛神浸入熱水中愈久，味道愈濃厚，甚至連花朵都可以吃呢！但，不管什麼東西，最好都不要吃過量。

感恩的節日

感謝每年的感恩節，朋友都沒有忘記我們。

 分解下來的部份火雞，待大家食用

其他應景食物

 

  

 

每次必帶的鳯梨酥。這次內餡沒有放奶油，比較健康

 火雞吃不完，就拿來熬煮湯，做為隔天的餐點，朋友如是說

今年飯後有孩童的音樂表演

 

由於 IU 的音樂系所很有名，大部份的家長都會讓小孩子都會在這裡學音樂，

看這些小朋友拿著樂器演奏，還真的好專業

 

 除了鋼琴，小提琴，吉他，還有豎琴。我們這次真的好有耳福。

在這感恩的日子，感謝所有人在生活上的照顧幫忙，
我們又安然的渡過即將快過完的一年。

勉勵自己～～再・接・再・厲

歲末雜想

一· 參加會議兼旅行

今年三月底室友發表的呸波在 New Orleans 舉行，我們選擇開車來回共八天，順便遊覽南部風光。回來後，覺得我家小紅真的好勇，全程都沒有出任何狀況，以一台2001年的車子來說，真的是表現太棒了（但室友六月從台灣回來後，小紅又不妙惹 /-\ )。

 

說起南邊風光，還真的與中西部非常的不同。在文化上，Afraican Americans 人種較多，有很多以前留下來的 plantations 可參觀（多數參觀都要收門票），我們沿途經過 TN, MI, AL, LA 等四洲，鄉村氣息都很像，而鄉村音樂很興盛，我們還在某間 antique store 抱回一台留聲機 (orz~~)。我對沿途風光沒有什麼特別的印象，感覺很原始，或許是走了 Natchez Trace parkway，而很多時間都在趕路（GPS 帶錯路＠＠，室友常常在某一定點駐足過久，而耽誤了進度），以至錯過欣賞的心情。

唯一最有印象大概就是 New Orleans 本身了。那是一個混合著歐洲及當地民俗風情的特殊地區，不管在建築，食物，音樂上都獨樹一幟，讓人流連忘返（只是物價不可親），若有機會，我會想再去一次。

二· 回台

五月時回台一趟，這是睽違近三年才回台，這次回台，特別珍惜與家人的感情，尤其是哥哥嫂嫂。這幾年在國外，覺得特別孤單，因為這樣，對親情就愈加渴望。之前比較鑽牛角尖，總會把別人做事情的出發點，導向負面的結果，造成與家人相處上充滿摩擦。現在比較會用另一角度切入去看待事情，讓結果導向好的一面。換個心情看待事情，人與人之間相處的隔閡，也就會淡化許多。

三· 線上同學會

從台灣回來美國後，某天被國三同學尋獲，開始重拾國中的回憶。說實在的，我國中三年在不斷的分班，分班，交集的同學並不多，而國三的生活又特別苦悶，枯燥，整天都在考試，讀書中度過，與國三同學的相處雖一年，但除了睡覺，大家幾乎整天相處在一起，加起來應該有二年的相處（ poor 國三）。很開心那一年的生活，有這些同學陪伴。現在，透過這些回憶，把大家從過去串連到現在，更甚著，到未來。說實在的，到了我們這中年的年紀，還能保有兒時的友誼，大家相互關懷，也算是一種人生的幸福。

Tuna salad

我沒有很愛吃魚，所以，生活在內陸城市，不會覺得飲食上少了什麼，但我室友就不同，肉類最愛吃魚（因為吃大塊肉，像牛排或白肉，他會怕＠＠，但魚，不會。而二隻腳的動物，像雞，鴨，鵝他也不吃，因為他生來就不吃這些禽類），所以，我們在這裡最常吃的魚類不外是 Salmon, Tilapia 等常見的魚種。而第一次在這裡吃到鮪魚，還是從亞洲超市買到的同榮牌鮪魚罐頭，只因為想換換口味這理由，而一小罐要價 2塊多，很傷荷包。

後來，在 Butcher's Block 看到新鮮的 Tuna salad，買來吃，上癮了一陣子，後來搬家，不常往那方向跑，就改吃 Caplinger's Fresh Catch 煙燻口味的 Tuna salad ，覺得更好吃，但常常二人買了一磅，二天就吃完了，考慮荷包的前提下，只好動手自己做。

我們常跑的 Trader Joe's 就有賣冷凍 Tuna ，於是上網找 recipe，試做後，覺得口味不比店家賣的差，且自己做，價格省好多。

 

做 tuna salad 最麻煩就是川燙後，要把鮪魚用叉子把肉質分細，好顯我有麵包機，裡面有功能選項幫我完成這道手續（雖然還有成塊的部份），之後再加入芹菜、洋䓤、芫荽, 然後用 mayonnaise、black pepper 、lemon juice 去調味，大概就完成了。

完成後，好大一碗，比外面賣的便宜許多，且可以自我依喜愛的口感而調味，CP 值超高的啦！早上拿來做麵包內餡或做尼斯沙拉都很搭 ^^